E1000 – E1500
E1000 – E1500 Nr. Name Kat. Herstellung Bew. E1103 Invertase S Enzyme, die Zucker (Saccharose) in Fruchtzucker (Fructose) und Traubenzucker (Glucose) aufspalten bzw. umwandeln können. Die industrielle Gewinnung erfolgt in der Regel biotechnisch mit Hilfe bestimmter Pilze (Aspergillus niger) oder der Bäckerhefe (Saccharomyces cerevisiae). + E1105 Lysozym K Früher (und teilweise heute noch) Gewinnung aus…