Sonstige Speisezusätze
| Nr. | Name | Kat. | Herstellung | Bew. |
| Brandweinessig | Es wird zwar aus Alkohol hergestellt, aber durch die chemische Umwandlung [istihala] verliert es seine Unreinheit und wird genießbar. | + | ||
| E441 | Gelatine | V | aus tierischem Bindegewebe oder Tierknochen vom Schwein oder nicht Halal geschächteten Tieren außer Halal-Gelatine | – |
| Glutamat | Glutaminsäure ist ein primäres Stoffwechselprodukt von Mikroorganismen. Als Aminosäure ist die Glutaminsäure ein Grundbaustein der Proteine. Glutamat ist das (Natrium-) Salz der Glutaminsäure und wird als Zusatzstoff in Nahrungsmitteln verwendet. Die industrielle Produktion von Glutaminsäure findet in Fermentern statt. | + | ||
Quelle: http://www.halal-zertifikat.de/enummern/e-nummern.htm